Высокощелочное моющее средство для очистки внутренних и внешних поверхностей оборудования, коптильных камер, полов, стен, канализационных стоков от жировых продуктов растительного и животного происхождения, денатурированных белков, протеинов, смолистых коптильных нагаров и других трудноудаляемых въевшихся загрязнений. Возможно применение с помощью пеногенератора для очистки от жировых, органических и механических загрязнений.